17.シャキシャキ五目きんぴら

向井珍味堂
レシピのご紹介

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★きんぴらをシャキシャキに仕上げるには、
強火にして短時間で炒めましょう！
おふくろの味、きんぴらにも手づくり七味がおすすめ。

作り方
1.	ごぼうはアクをぬき、にんじんは皮を剥ぎ、マッチ棒の長さにカットする。
2.	ちくわは、輪切りにする。
3.	鍋を熱してごま油を入れ、ごぼう、にんじん、ちくわの順に炒める。
4.	具に火が通ったら、酒、砂糖を入れて炒める。
5.	仕上げにしょうゆを入れて火を止める。
6.	手づくり七味、いりごまを混ぜて出来上がり。