ではでは店主中尾の、唐辛子の指導報告！at
中国／天津。

　　

　　

まずは、荒挽き唐辛子の原料。

　　　　

これは、キムチ・シーズニング用に使われるんですが、なんせ日本国内の大手加工メーカーさん用なんで、とにかく「異物混入」が有ると、極わずかでも××！

唐辛子原料の中に、「軸」「へた」が少しでも残ると

「大クレーム」！！



それで唐辛子の粒をこんな風に、弊社内（日本）でも「一粒選り」してるんです。

それを中国にて「選別指導」しに行ったのでした。





今日は、これまで。



（次は「糸切り唐辛子」は、どないして作るん～？です。）



ほなまた！