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2005年04月30日

唐辛子の産地　『超・奥地』編



１２月１７日


唐辛子の産地へ見に行ってきました！！
今回は、『超・奥地』編


Ｎ氏の現地レポート（ＰＡＲＴ.２）です。

（「中国・雲南省」バージョン）

　
今度は、さらに、さらに奥地まで行ったお話。


日本・関空を出発し、上海経由で飛行機を
中国国内便に乗り換え、やっと雲南省は
昆明空港到着。その所要時間は約５時間ちょい。

さらに翌日、朝５時起きで朝飯もそこそこに、
ちょっと上等？なワゴン車に乗り込む。

同じ雲南省なんですが、都会から直線距離で、
４００Ｋｍ以上離れ、しかもあんまり
たいした道がつながっていない場所。


その目的地を目指してひたすら地道を
時速８０Ｋｍ以上で、ぶっ飛ばす！

延々５～６時間、何べんも対向車と
「あわや正面衝突！？！？」の恐怖に
さらされながら、やっと到着ーー！


あった。ありました。


見事に天日や陰干しされた

『唐辛子』





 ……どっかで見たことある
　「あやしいアジア系のオッちゃん」も
写ってますなあー。/(~~);

　
そこで、おばちゃんが一生懸命、
手選別したはりました。





この辺は、なんとのどかなところか！？
目の前の景色の中で、
何一つ人工的に動くものは、無～い。



しかも標高約２,０００ｍの乾燥した高地なんで、

　

（気圧が低い為、ホテルでも、低地でパックされた
　スナック菓子の袋が、パンパンに！！！）　

大雨や洪水にヤラレルことは少ないんです。
そんでもって、この産地の唐辛子は、
今年も作柄、安泰のご様子。

後で地図を見たら、もうすぐ南には、

「ベトナム」「タイ」

の文字が。


ホント思えば遠くへ来たもんだ～～と実感。
日程がおしてる関係上、恐怖の日帰りコース！

帰りも、来た道を、約６時間（合計１１～１２時間）
ぶっ飛びで、やーっと昆明まで帰ってきて、
車を降りたら、

もーっ、身体じゅう緊張感バリバリで、
カチンコチンに固まってましたとさ！


あー、あーーっ、チカレタび～～～。


ほな、今日のところは、おやすみー。
さいなら。

投稿者 mukai : 13:12

唐辛子の産地へ

１２月１６日

唐辛子の産地へ見に行ってきました！！

 

Ｎ氏の現地レポート（ＰＡＲＴ.１）です。

　

（「中国・河北省」バージョン）　　　　
　　　
まずは、いつもの契約産地＆選別工場のお話。
　　
従来の場所（天津郊外）から移転し、　　
同じ河北省なんですが、都市部からかなり離れた
ところに、

　な、な、なんと近代的な『新工場』がっ！

うちもこの秋に新工場を立ち上げましたが、

建物だけやったら、中国のこの工場に負けそう。
　　
各工程は、別々に区画され、部屋の照明も明るく、
清潔でピッカピカ。
唐辛子原料の選別機や水洗い乾燥工程もバッチリgood!!

これで、うちのキムチ、エスニック料理向け業務用
甘口唐辛子は、「原料から仕上げまで」安心体制が
さらに整備されました。　　

　
皆さん、では次回報告・ＰＡＲＴ.２をおたのしみに。　　
　　
　　 ほなまた！

投稿者 mukai : 13:10

きなこプリン

たぁーいへん、ご無沙汰、で、えらいすんません！！
　　　　　の店主・中尾ですー。

　　
こちらも、久々の　みきっぺ　登場。
です。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～　　

コンチワー！

みきっぺでーす。ハックション！　　　
最近暖かくなってきましたねぇハックション、チキショー！！
　(おっといけないおっさんになってたワ）


花粉すごいですね、ビュービュー飛んでますよね

そういやうちの店主も花粉デビューしたとか・・

（ビィーャハーックション！実はそうなんです～。
　　　　　　　　　　　　　　　　トﾎﾎﾎﾎﾎーー。(店主)）

会社の中でもクシャミが飛び交っております

　　　　　　　　が！

そんなつらさをふっとばしてくれる
　　　　　　ハッピーな物が誕生しました！


　その名も きな粉プリン ！


　　
はっきり言って花粉とは一切関係ございませんよ！
花粉症のつらさを吹き飛ばすくらい
ハッピーになれるプリンという事ですからネ

　　　　　　　あしからず。

今回は事務所のお料理上手の
おねえ二人組みが作ってくれたんですけど


　　どおしてこんなにおいしいの！？


　って思うくらいめちゃウマなんですよ！

しかも、市販のプリンミックスと牛乳ときな粉だけでＯＫ！


こーんな簡単に短時間でできちゃったら
小林カツヨ・ケンタロウ親子もビックリ！アーンド、ショック！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　引退しちゃうかもヨ。


それより
伊藤家の食卓に応募したら賞金もらえるかもー

って腹黒みきっぺはたくらんでいるのでした、でへ。

まーとりあえずだまされたと思って作ってみてね！

絶対おいしいから！！


レシピはこちら！！
　↓　↓　↓

　～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～


＜きな粉プリン＞　　市販のプリンミックスを使って簡単に。
　
◎材料　　約4個分◎

　　　　　　　　　　　　かためプリン　　　　　　　やわやわプリン　　　　　　　　　　　　　　　

プリンミックス　　　　　　　　1袋　　　　　　　　　　　1袋
牛乳　　　　　　　　　　　　　2カップ　　　　　　　　　2カップ半
きな粉　　　　　　　　　　　　大さじ3　　　　　　　　　大さじ3
　
　
＜作り方＞

1 鍋にプリンミックスときな粉を入れ、牛乳を加え、かき混ぜながら
　 中火にかける。

2 沸騰したら弱火にし、更に約1分程煮る。

3 プリン型に流し入れ、荒熱をとってから冷蔵庫で約1時間冷やす。

4 お好みで、粉末カラメルシロップにきな粉を入れ、水大さじ2杯で
　よく溶かし、プリンにかけても美味しい。

　

＊ きな粉の香ばしさとプリンの風味が絶品のスイーツ
　　　　
　
　 ぜひ、おためしを！

投稿者 mukai : 13:08

2005年04月05日

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担当：中尾敏彦

投稿者 mukai : 01:05