きなこパンの作り方
「きな粉」は、大豆イソフラボンやサポニンなんかの人気の栄養成分で、またまた脚光を浴び、その応用加工品の新製品で、関東地区限定販売「黒豆きな粉とココアのロールパン」
をご紹介しましたが、
な、な、なんと、うちの会社の「律子さん」も、自分の
レパートリーの中に、持ったはったんです！
・きなこパン（きな粉ロールパン） っを！！
昨日、早速作ってもらい、みんなで試食タぁイム。
ふわっとして、あっさり。
そんでもって、「きな粉」のほんわりとした香り。
マーガリンやジャムを少々つけると、なおGood！！
★律子さんのレシピコーナーからチョット抜き出してきました。
＜きなこパンの作り方＞ 約10個分 ホームベーカリーを使って
<材料>
強力粉・・・・250g
きな粉・・・・40g
砂糖・・・・大2
塩・・・・小1
牛乳・・・・50cc
水・・・・180cc
バター・・・・20g
ドライイースト・・・・小1
<作り方>
１．1次発酵までホームベーカリーで済ます。
２．発酵を終えた生地を取り出し、手で軽く押さえて空気を抜く。
３．生地を10等分し軽く丸め、ラップをかけて10分置く。
４．10分したら、きれいに丸く成形し、ぬれたふきんをかけて、40℃の所で約40分おく。（2次発酵）
５．オーブンは、200℃に予熱しておく。
６．発酵を終えたら生地の上に軽くナイフで切りこみを入れる。
７．オーブンで約12分焼く。
皆さんも是非一度お試しあれっ！！
ほなまた！
